Foto: Shutterstock

Så förvarar du grönsakerna bäst

A A A

Att kött och mjölkprodukter ska förvaras i kylskåp känner alla till. Men hur är det egentligen med frukt och grönt?

Ja, det skiljer sig lite från livsmedel till livsmedel. Vissa mår bäst av att förvaras i löst knuten påse i kylskåpet för att minska vattenavgången och bildandet av eten som ökar mognadsprocessen. Andra klarar sig däremot bra i rumstemperatur och kanske till och med får köldskador om de förvaras för kallt.

Livsmedelsverket har tagit fram den optimala förvaringstemperaturen för våra vanligaste livsmedel.

För de flesta människor är det självklart omöjligt att följa den till punkt och pricka. Men eftersom många kylskåp har olika temperatur på olika ställen kan man ändå förlänga hållbarheten på varorna genom att placera dem så rätt det bara går. Skaffa en termometer och ta reda på hur temperaturen är i ditt kylskåp .

Så bör våra vanligaste grönsaker förvaras

 

Potatis: 6-8 °C. Bör förvaras mörkt.

Morot: 0-5 °C i påse

Lök: Vanlig lök håller länge oavsett temperatur. Färsk lök (salladslök ) bör däremot förvaras kallt.

Tomat: Håller längre i kylskåp men kan få köldskador och försämrad smak om de förvaras under 13 °C.

Gurka: Bör förvaras vid 10-12 °C för att undvika köldskador och kvalitetsförsämringar.

Sallad: Både blad och huvuden bör förvaras vid 0-2 °C i påse.

Paprika: Förvaras i påse och gärna i kylskåp. Paprika kan få köldskador efter två veckor i kylskåp vid 5 °C. Grön paprika är känsligare för köldskador än andra färger.

Avokado: Förvaringen beror på mognadsgrad. Omogen avokado kan vara känslig för kyla och förvaras optimalt vid 5-13 °C. Mogen avokado kan förvaras vid 0-2 °C.

Svamp: Förvaras kallt vid 0-1 °C. Svamp är känslig för fukt och bör helst förvaras i papperspåse istället för plastpåse för att undvika kondens.

Broccoli: Förvaras i kylskåp i påse.

Banan: Förvaras vid 12-14 °C.

Citrus: Håller bra i rumstemperatur men förvaras gärna i påse. Vissa citrusfrukter kan få köldskador i kylskåp.

Äpplen: Håller bra i rumstemperatur men ännu bättre i kylskåp och påse.

Päron: Mognar snabbt i rumstemperatur och hållbarheten kan förlängas mycket i kylskåp. I rumstempatur bör päronen ligga i påse för minskad vattenavgång.

Bär: Har generellt dålig lagringstålighet och bör förvaras vid 0 °C i påse.

Melon: Olika beroende på sort. Nätmelon 2-7 °C och honungsmelon 7-10 °C. Vattenmelon kan få kölskador om den förvaras under 10 °C. 

 

Läs mer
Nyhetsbrev

Skaffa koll på de senaste testerna och nyheterna! Här prenumererar du på Testfaktas nyhetsbrev.

Tipsa oss!

Har du en nyhet? Har du blivit illa behandlad som konsument eller köpt dåliga produkter?

Fler nyheter från Testfakta
labtest

Billig väggfärg lika bra

Att måla om ett rum kan kosta 2 000 kronor eller några hundralappar beroende på vilken färg du väljer. Testfakta har jämfört kvalitet och täckningsförmåga på vanlig vit väggfärg.

labtest

Billiga strumpor
bäst i test

Test av herrstrumpor. En femtedel av strumpan försvann efter bara tio tvättar. Skillnaden i kvalitet mellan olika herrstrumpor är stor, visar Testfaktas test.

labtest

Hitta bästa surfplattan

Stort test av nio modeller. Du får vad du betalar för. Det visar Testfaktas test av nio surfplattor. Samtidigt finns det bra och billiga plattor för den som inte har så höga krav.

labtest

Stafylokocker i mer än varannan påssallad

Analys av bakterier i färdiga salladsmixar. Sju av tio färdiga salladsmixar innehåller illasinnade bakterier som i värsta fall kan leda till matförgiftning, visar Testfaktas analys. – Det här tyder på bristande hygien vid hanteringen, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet.

comissiontest

Glansen skiljer diskmedlen åt

Test av maskindiskmedel. Många disktabletter rengör bra. Men helst ska det blänka lite i glas och bestick när du lyfter upp dem ur maskinen också. Förmågan att behålla glansen fällde avgörandet i testfaktas stora nordiska laboratorietest av olika maskindiskmedel.

Svårt att följa nya sockerråd

Många basvaror är onödigt söta. Två skivor mörkt bröd och en tallrik fruktyoghurt. Det räcker för att komma upp i en sockerhalt som överstiger WHO:s önskemål om hur mycket socker vi borde äta per dag. – Största ansvaret för att minska på sockret ligger på Livsmedelsverket, menar forskare.

Slipp svetten med bästa tightsen

Test av löpartights för damer. Vissa löparbyxor håller huden torr, medan andra knappt leder bort någon fukt alls. Det visar Testfaktas test av åtta modeller för damer.

Så väljer du rätt säng

Expertens bästa tips. Var tredje svensk har svårt att sova. En bra säng löser inte alla problem, men kan vara en hjälp på traven. – Det finns så många myter och missförstånd kring sängar. Det viktigaste är hur just din kropp passar, säger Michael Matton Jernberg, kiropraktor och sängrådgivare.

Diskmedlet som räcker
längst och rengör bäst

Test av handdiskmedel. Marknadsledande Yes klarar mycket riktigt att diska flest tallrikar. Men tittar man på hur rent det blir är flera andra märken minst lika bra, visar Testfaktas test av handdiskmedel.

Egna varumärken kan ge större valfrihet

Men brist på ursprungsmärkning fortfarande problem. Kritiken mot dagligvaruhandelns egna varumärken har varit hård från vissa håll. Men konsumenterna är positiva och utvecklingen kan leda till tydligare utbud, menar forskare.

Billigaste blandningen bäst i test

Test av spolarvätskor. Köp rätt spolarvätska till sportlovsresan och få pengar över till annat. Den billigaste blandningen är mest effektiv mot vägsmutsen, visar Testfaktas test.

Stora skillnader i rengöringsförmåga

Test av badrumsrengöring. Utmaningarna är många när det är dags att göra rent i badrummet. För femte året i rad är det den kalklösande förmågan som särskiljer det effektivaste rengöringsmedlet. Det visar Testfakta Researchs laboratorietest av åtta produkter.

Nybörjarna stupar på för bra skidor

Guide längdåkning. Vill du också köra längdskidor på sportlovet? Se upp så att du inte köper utrustning som är bättre än du själv. - Många nybörjare lägger pengar på skidor som de sedan inte kan åka på, säger Mattias Lind, skidinstruktör i Harsa.

Stora skillnader mellan omega-3-preparat

Analys av omega-3-tillskott för barn. Vissa tillskott ger långt mer omega-3 än vad kroppen behöver. Andra innehåller knappt några nyttiga fiskfetter alls. Det visar Testfaktas analys av åtta kosttillskott som rekommenderas för barn.

Rea på kaffe kan få dyr eftersmak

Bristvara på sikt. Kraftigt sjunkande världsmarknadspriser har gett billigare kaffe i butikshyllan igen. Bra tycker många – men utvecklingen har också en baksida. – Många odlare kan inte längre leva på sitt arbete och lämnar kaffet, vilket kan leda till brist och prisökningar längre fram, säger Löfbergs vd Lars Appelqvist.

Pulkan som håller hela vintern

Test av pulkor. Gupp, träd, grus och asfalt. En pulka ska klara mycket. Testfakta har testat vinterns viktigaste färdmedel.

Välj rätt villavärmare

Jämförelse av värmesystem. Har du redan börjat oroa dig för vinterns uppvärmningskostnader? Då kan det vara värt att se över ditt system. Testfakta har tittat närmare på de olika alternativen för villans uppvärmning.

Reklamationsrätt även på medeltiden

Konsumenthistoria. Fel på de nyköpta julklapparna? Det skulle inte ha accepterats ens på medeltiden. Redan på 1200-talet fanns regler som liknar dagens reklamationsrätt.

Charterbolagen dåliga på hållbart resande

Granskning av hotell. Den som vill boka ett miljö- och rättvisemärkt hotell till vinterresan har det inte lätt. De certifierade hotellen är få och svåra att boka, visar en granskning från nätverket Schyst Resande.

Billiga hänglås inget att hänga i julgranen

Test av hänglås. Bara tre av tio testade hänglås är något att ha. Resten går att få upp med bara ett vanligt gem eller en liten skruvmejsel. Ingreppet behöver inte ta mer än några få sekunder.

Cykelhjälmen funkar fint i backen

Hjälmeguide. Blir det för dyrt med nya hjälmar till alla olika aktiviteter? Ingen panik. Många hjälmar funkar bra till flera ändamål. –Att hjälmen sitter bra är lika viktigt som vilken sort det är, säger Konsumentverkets Jonas Eriksson.

Handskföretag måste förklara sig

Efter Testfaktas test. I november kunde Testfakta avslöja att engångshandskar i vinyl ofta innehåller höga halter av hormonstörande ftalater. Nu inleder Kemikalieinspektionen ärenden mot två av företagen.

Billiga bilbatterier har sämre hållbarhet

Test av startbatterier till bilen. Fulladdade och nya är alla batterier bra. Det är efter en tids användning som skillnaderna i kvalitet blir tydliga, visar Testfaktas laboratorietest av åtta olika startbatterier.