labtest
Foto: Shutterstock

Höga halter mögelgift i russin

A A A
Fakta

Så mycket äter vi

2009 åt svenskarna 13,2 miljoner kilo russin, fikon, dadlar och andra torkade frukter. Det motsvarar 1,4 kilo per person och år.

Källa: Jordbruksverket.

Söta, goda och billiga. I müslin, som lördagsgodis, eller som muta till trotsiga treåringar. Alla älskar russin. Inte minst våra små barn, som verkar kunna sätta i sig nästan hur mycket som helst av de små torkade frukterna. Frågan är bara hur hälsosamt det är.

När Testfakta lät analysera sex olika russinfabrikat från svenska livsmedelsbutiker fann man mögelgift i nivåer som låg nästan fyra gånger högre än gränsvärdet i ett av fabrikaten. I ett annat russinfabrikat fanns rester av 26 olika bekämpningsmedel.

De höga halterna av mögelgiftet ochratoxin A, som hittades i Eldorados russin, är mer än tillräckliga för att Livsmedelsverket ska kunna plocka bort Eldoradorussinen från butikshyllan och belägga hela partiet med saluförbud.

– Vi kommer självklart att gå vidare med det här. Det regleras i en EU-förordning och det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson som är statsinpektör på Livsmedelsverket.

Ochratoxin A har visat sig kunna ge njur- och leverskador. I djurförsök har man också sett att höga doser kunnat ge fosterskador, nedsatt immunförsvar och ökad risk för cancer. Giftet kommer inte från någon besprutning, utan beror på att tillverkaren brustit i kontrollen under tillverkningsprocessen.

– Druvorna kan angripas av mögelsvampar som bildar gifter, förklarar Livsmedelsverkets mikrobiolog Mats Lindblad.
– Torkningsprocessen går inte tillräckligt snabbt och mögelsvamparna hinner växa till sig innan russinen har torkat.

Trots att halterna ligger över gränsvärdet säger Mats Lindblad att det inte är någon fara för konsumenter.
Äter man russin med de här nivåerna vid enstaka tillfällen är det ingen hälsorisk, säger han.

Barn är känsligare för giftet än vuxna eftersom de är mindre och inte fullt utvecklade, men inte heller för barn säger Mats Lindblad att man behöver oroa sig för hälsorisken.

– Men det är inte okej att gränsvärdet överskrids. Lagstiftaren har bestämt att toxiner ska vi hålla så låga halter av som möjligt, och gränsvärdet är satt efter principen att det inte ska finnas mer gifter än nödvändigt. Eftersom det går att producera russin med under 10 mikrogram ochratoxin per kilo, så finns det ingen anledning att överskrida det, säger Mats Lindblad.

Ingmar Kroon är presschef på Axfood som äger Eldorado. Enligt honom kommer Axfood spåra de dåliga produkterna och ta bort dem från marknaden.

– Ochratoxin är inte bra, det vill vi absolut inte ha i våra produkter.


Varför finns det såhär höga halter av mögelgiftet i Eldorados russin?
– Någonting måste ha gått fel någonstans, nu får vi ta reda på vad som har hänt. Vi kanske måste kolla upp hur vår leverantör har det med rutinerna.
 

Är kvalitetskontrollerna tillräckliga idag?
Det har vi ansett hittills, men hittar vi upprepade fall av mögelgifter skärper vi dem.

Laboratoriet som analyserade russinen åt Testfakta undersökte också mängden pesticider, kemiska bekämpningsmedel. Analysen visade att flera av märkena innehöll många olika pesticider. I ett av dem, Sultanien, fanns inte mindre än 26 stycken.

Var och en låg de uppmätta pesticiderna alla under sitt gränsvärde, men det är ändå anmärkningsvärt att så många olika gifter hittas i en och samma produkt. Olika pesticider kan nämligen förstärka varandras giftiga effekter, även om de inte är av exakt samma sort. Inom forskningen talar man om samverkanseffekten, eller cocktaileffekten.
– Det är ett mycket aktuellt område inom forskningen just nu, säger Anders Jansson på Livsmedelsverket.

Han är övertygad om att det kommer att komma gränsvärden för bekämpningsmedelsgrupper, och inte bara som idag för varje enskilt ämne.
– Om det är flera olika bekämpningsmedel med likartad verkan blir det ju en större risk, därför finns det anledning att reglera det också.

Än så länge vet man inte så mycket om vilka medel som samverkar, vilka som förstärker varandra eller vilka som tar ut varandra. Det finns hundratals olika pesticider som kan kombineras på oändligt många sätt, vilket gör området mycket svårt att överblicka. Men med den kunskap som finns idag är de bekämpningsmedel som påträffats i russinen inte någon fara, vare sig för vuxna eller barn.

Läs mer
Nyhetsbrev

Skaffa koll på de senaste testerna och nyheterna! Här prenumererar du på Testfaktas nyhetsbrev.

Tipsa oss!

Har du en nyhet? Har du blivit illa behandlad som konsument eller köpt dåliga produkter?

Fler nyheter från Testfakta
labtest

Billig väggfärg lika bra

Test av vit väggfärg. Att måla om ett rum kan kosta 2 000 kronor eller några hundralappar beroende på vilken färg du väljer. Testfakta har jämfört kvalitet och täckningsförmåga på vanlig vit väggfärg.

comissiontest

Stora skillnader i effektivitet och säkerhet

Jämförande laboratorietest av förbränningstoaletter Flera toaletter får mer eller mindre underkänt på säkerhetsdelen i Testfaktas laboratorietest. Eld i baken får en bokstavlig innebörd.

Medvind för elcykeln

2014 blir elcykelns år. Tysta, snabba och miljövänliga. I år förväntas elcykeln slå igenom på allvar. – Elcykeln attraherar en annan typ av kunder, folk som annars aldrig skulle sätta sig på en cykel, säger Jonas Holtbo, som jobbar på cykelkedjan Sportson.

labtest

Billiga strumpor
bäst i test

Test av herrstrumpor. En femtedel av strumpan försvann efter bara tio tvättar. Skillnaden i kvalitet mellan olika herrstrumpor är stor, visar Testfaktas test.

labtest

Hitta bästa surfplattan

Stort test av nio modeller. Du får vad du betalar för. Det visar Testfaktas test av nio surfplattor. Samtidigt finns det bra och billiga plattor för den som inte har så höga krav.

Stafylokocker i mer än varannan påssallad

Analys av bakterier i färdiga salladsmixar. Sju av tio färdiga salladsmixar innehåller illasinnade bakterier som i värsta fall kan leda till matförgiftning, visar Testfaktas analys. – Det här tyder på bristande hygien vid hanteringen, säger Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet.

Glansen skiljer diskmedlen åt

Test av maskindiskmedel. Många disktabletter rengör bra. Men helst ska det blänka lite i glas och bestick när du lyfter upp dem ur maskinen också. Förmågan att behålla glansen fällde avgörandet i testfaktas stora nordiska laboratorietest av olika maskindiskmedel.

Svårt att följa nya sockerråd

Många basvaror är onödigt söta. Två skivor mörkt bröd och en tallrik fruktyoghurt. Det räcker för att komma upp i en sockerhalt som överstiger WHO:s önskemål om hur mycket socker vi borde äta per dag. – Största ansvaret för att minska på sockret ligger på Livsmedelsverket, menar forskare.

Slipp svetten med bästa tightsen

Test av löpartights för damer. Vissa löparbyxor håller huden torr, medan andra knappt leder bort någon fukt alls. Det visar Testfaktas test av åtta modeller för damer.

Så väljer du rätt säng

Expertens bästa tips. Var tredje svensk har svårt att sova. En bra säng löser inte alla problem, men kan vara en hjälp på traven. – Det finns så många myter och missförstånd kring sängar. Det viktigaste är hur just din kropp passar, säger Michael Matton Jernberg, kiropraktor och sängrådgivare.

Diskmedlet som räcker
längst och rengör bäst

Test av handdiskmedel. Marknadsledande Yes klarar mycket riktigt att diska flest tallrikar. Men tittar man på hur rent det blir är flera andra märken minst lika bra, visar Testfaktas test av handdiskmedel.

Egna varumärken kan ge större valfrihet

Men brist på ursprungsmärkning fortfarande problem. Kritiken mot dagligvaruhandelns egna varumärken har varit hård från vissa håll. Men konsumenterna är positiva och utvecklingen kan leda till tydligare utbud, menar forskare.

Billigaste blandningen bäst i test

Test av spolarvätskor. Köp rätt spolarvätska till sportlovsresan och få pengar över till annat. Den billigaste blandningen är mest effektiv mot vägsmutsen, visar Testfaktas test.

Stora skillnader i rengöringsförmåga

Test av badrumsrengöring. Utmaningarna är många när det är dags att göra rent i badrummet. För femte året i rad är det den kalklösande förmågan som särskiljer det effektivaste rengöringsmedlet. Det visar Testfakta Researchs laboratorietest av åtta produkter.

Nybörjarna stupar på för bra skidor

Guide längdåkning. Vill du också köra längdskidor på sportlovet? Se upp så att du inte köper utrustning som är bättre än du själv. - Många nybörjare lägger pengar på skidor som de sedan inte kan åka på, säger Mattias Lind, skidinstruktör i Harsa.

Stora skillnader mellan omega-3-preparat

Analys av omega-3-tillskott för barn. Vissa tillskott ger långt mer omega-3 än vad kroppen behöver. Andra innehåller knappt några nyttiga fiskfetter alls. Det visar Testfaktas analys av åtta kosttillskott som rekommenderas för barn.

Rea på kaffe kan få dyr eftersmak

Bristvara på sikt. Kraftigt sjunkande världsmarknadspriser har gett billigare kaffe i butikshyllan igen. Bra tycker många – men utvecklingen har också en baksida. – Många odlare kan inte längre leva på sitt arbete och lämnar kaffet, vilket kan leda till brist och prisökningar längre fram, säger Löfbergs vd Lars Appelqvist.

Pulkan som håller hela vintern

Test av pulkor. Gupp, träd, grus och asfalt. En pulka ska klara mycket. Testfakta har testat vinterns viktigaste färdmedel.

Välj rätt villavärmare

Jämförelse av värmesystem. Har du redan börjat oroa dig för vinterns uppvärmningskostnader? Då kan det vara värt att se över ditt system. Testfakta har tittat närmare på de olika alternativen för villans uppvärmning.

Reklamationsrätt även på medeltiden

Konsumenthistoria. Fel på de nyköpta julklapparna? Det skulle inte ha accepterats ens på medeltiden. Redan på 1200-talet fanns regler som liknar dagens reklamationsrätt.

Charterbolagen dåliga på hållbart resande

Granskning av hotell. Den som vill boka ett miljö- och rättvisemärkt hotell till vinterresan har det inte lätt. De certifierade hotellen är få och svåra att boka, visar en granskning från nätverket Schyst Resande.

Billiga hänglås inget att hänga i julgranen

Test av hänglås. Bara tre av tio testade hänglås är något att ha. Resten går att få upp med bara ett vanligt gem eller en liten skruvmejsel. Ingreppet behöver inte ta mer än några få sekunder.

Cykelhjälmen funkar fint i backen

Hjälmeguide. Blir det för dyrt med nya hjälmar till alla olika aktiviteter? Ingen panik. Många hjälmar funkar bra till flera ändamål. –Att hjälmen sitter bra är lika viktigt som vilken sort det är, säger Konsumentverkets Jonas Eriksson.